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Makis mangue foie gras

Adepte de la cuisine japonaise, Junia a revisité les fameux makis en y ajoutant une touche française avec des produits de l’épicerie ✨


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150g de riz à sushi

  • 100g de foie gras de canard entier

  • 1 mangue bien sucrée 🥭

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 3 pincées de sel

  • Graines de sésame


Rincez plusieurs fois le riz. Mettez-le dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.


Faites chauffer rapidement le vinaigre, le sucre et le sel. Répartissez ce mélange sur le riz et mélangez délicatement. Laissez refroidir le riz.


Pelez la mangue et détaillez-la en bâtonnets. Découpez également le foie gras.


Etalez la moitié du riz sur une natte en bambou en un rectangle de 20 cm x 7 cm. Disposez la moitié du foie gras et de la mangue. Enroulez la natte sur elle-même, serrez bien et réservez au frais. Recommencez l’opération avec le reste des ingrédients.


Déroulez les nattes et coupez les makis en tronçons. Roulez-les délicatement dans le sésame et servez accompagnés de sauce soja ou autre selon vos goûts.


Dégustez ! 🍣🎄



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