ÉCLAIRS AU SAUMON FUMÉ

Ingrédients :

Mettez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu et laissez porter à ébullition.

Retirez du feu et versez la farine en une seule fois.

Mélangez à la spatule en prenant soin de ne pas laisser de grumeaux.

Incorporez les oeufs un à un à la spatule si vous faites le mélange manuellement, et à petite vitesse au batteur électrique.

Au début, l'oeuf a du mal à s'incorporer, mais petit à petit celui-ci se mélange parfaitement bien à la panade.

Bonne dégustation et bonnes fêtes 🎉🎄

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